Paella valenciana. 1,5 kg de arroz en una paella de 80 cm. Receta: Primero le damos unas vueltas a la ferraura y el rochet y lo reservamos. Añadimos la carne y la sofreímos bien, a continuación le damos unas vueltas al garrofón fresco y añadimos el tomate natural rayado, lo sofreímos, añadimos la verdura reservada y añadimos el pimentón dulce, le damos unas vueltas y mezclamos todo. Echamos el agua, en este caso para los maniáticos de esto 9 litros, echamos el azafrán, reducimos unos 20 min. y a los 10 min. le añadimos la sal. y añadimos el arroz, cocemos 15 min. y a disfrutar!

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