Magdalenas, receta muy sencilla para hacer con l@s niñ@s.
3 huevos
1/4 azúcar
1/4 leche
1/4 aceite de girasol
400 gr harina
1 cucharadita de levadura Royal
ralladura de un limón

Se mezcla todo muy bien menos la harina y la levadura, que se añade poco a poco y sin que queden grumos. Se ponen en los moldes llenos hasta la mitad más o menos, añadir azúcar por encima, horno caliente a 180° y en 10/12 minutos ya están listas!!

macasesa

INGREDIENT

• 1 kg. De caquis ben madurs
  700 Grs. de sucre blanca
  El suc d’1 llimona
  Claus d’olor
  canella

  Rentar bé els caquis. Treure’n el terme
  Treure’ls les llavors. Tallar-los en trossos petits
  Col · locar la fruita en una olla amb el sucre, la llimona i els claus d’olor. Revolver molt bé i deixar macerar tota la nit
  L’endemà hi haurà deixat anar el suc. Posar a foc moderat, remenant en forma contínua amb una cullera de fusta per evitar que s’enganxi al fons de l’olla
  Al cap d’una hora de cocció i quan notis que ha pres la consistència de melmelada, estarà elaborada
  Per adonar-te quan adquireix aquesta consistència, pots veure les indicacions sobre el punt de melmelada en aquesta mateixa pàgina
  Un cop elaborada, retirar l’olla del foc i envasar

  

  

  de vidre esterilitzats, deixar refredar i estarà a punt per delectar-te amb una delicada i exòtica melmelada deliciosa de caquis

macasesa:

Licor d’Herba

•Mig litre d’alcohol
• 1 brot de fulles de menta
• romaní
• 1 brot de ruda
• Algunes fulles de sàlvia
• 1 litre d’aigua destil·lada o mineral
• Mig quilo de sucre blanc

Es deixa macerant, en un flascó de vidre hermètic durant, 10 dies el mitjà litre d’alcohol etílic amb totes les herbes, és a dir, la menta, la ruda, el romero i la sàlvia. Després d’aquest lapse de temps, procedeix al filtratge de l’alcohol de la manera tradicional i reserva. Prepara el xarop amb el sucre i l’aigua fins que preneu un punt liviano. Barregeu l’alcohol amb el xarabe (una vegada fred) i reserva embotellat durant 10 dies més. Tendrás lista una de les millors receptes de licors d’herbes que pots trobar. Ideal per la seva frescor i capacitats digestives, és ideal per beurelo en una copa petita amb un petit gel, si així ho desitja.

macasesa:

BEGUDA TÍPICA DE COCENTAINA CUAN VE LA CALORETA

HUI PER CAFE LICOR I LA MENTIRA;
Es conta el meu pare que el cafe licor va ser descobrit entre els murs del palau per el sr. sancho uris, pero mes curiosa es la historia de la mentira, es diu que en la mitat del s.XX estava molt mal vist beure en la via publica i els socarrats van decidir en bar del Palau Comtal mesclar el cafe licor amb el tipic aguallimò negre per a disimular el marrò del café en el granizat, de ahí el nom de MENTIRA!!
Es que som els millors!!!! jejeje

Mentira Socarrà (de Cocentaina): per la nit i per el dia de molta caloreta
1/2 de café licor i 1/2 d'»Aigua llimó negre»

Combinados

Aunque puede consumirse sola, esta bebida suele consumirse combinada con otras, siendo las más conocidas el burret o plis-play y la mentira. Algunas de estas pueden considerarse auténticas bombas de relojería, tanto por su contenido en cafeína como por sus conocidos efectos laxantes. A continuación os dejo un listado con las combinaciones creadas y sus ingredientes (como referencia, claro):

• Burret: hielo, 1/3 de café licor y 2/3 refresco de cola.
• Burret al limon: hielo,1/3 de café licor y 2/3 refresco de limón.
• Plis-play: 1/2 de café licor y 1/2 refresco de cola.
• Plis-play con casera: 1/2 de café licor y 1/2 de gaseosa.
• Sambori: 1/2 de café licor, 1/2 de refresco de cola y un chorrito de Malibú.
• Mentira: 1/3 de café licor y 2/3 de agua-limón (granizado de limón.
• Negreta: 1/3 de café licor y 2/3 de cerveza.
• Butanito: 1/3 de café licor y 2/3 de bitter sin alcohol.
• Pingüino o Barraqueta: 1/3 de café licor y 2/3 de horchata de chufa valenciana.
• Xinet: 1/3 de café licor y 2/3 de batido de vainilla.
• Chocolacter: 1/3 de café licor, 2/3 de batido de chocolate y nata. Mezclar, servir y añadir la nata montada.
• Tio K-los: hielo, 1/3 de café licor y 2/3 de bebida energética.
• Chupito Tio K-los: 1/2 de licor 43 y 1/2 de café licor.
• Sangueta Alcoyana: 2/3 de granadina y 1/3 de café licor.

macasesa.

INGREDIENTS
• ANOUS VERDES COLLIDES AMBS DE SAN JOAN
• 400ML D`AIGUA I 150 ML DE VINAGRE
• 50 G DE SAL I PEBRELLA AL GUST
MANERA DE FER
Partir les anous per la mitat
Ficar les en aigua i posa les al sol perque es fasen negres.
C anviar los l`aigua diverses vegades fins que perden l`amargor.
S eguir posant les al sol.
Q uan ja estigen “dolses” col locar les en un pots de vidre i reomplir los ambs la salmora
Feta amb l`aigua ,la sal iel vinagre
A fegir una cullera de pebrella en cada pot abans de tancar los.
Guardar el spots de vidre fins que estiguen bones ,mènys un mès

macasesa.

INGREDIENTES:

RAIMET DE PASTOR MOLT TENDRE
AIGUA SENSE CLOR, SAL, I VINAGRE
PEBRELLA

MANERA DE FER
Es neteja el raïmet de pastor i s’introuïx en un perol amb aigua bullint
Estrau i sèsbaldix immediatament amb aigua freda
Sìntroduï en un recipient de vidre o ceramic
Es posa damunt un manoll de pebrella.
Es prepara ,a banda la salmorra disoltvent l`aigua i la sal, 75grams
De sal per cada litre d`aigua
S`omplin ¾ del recipient amb la salmorra i ¼ amb el vinagra.
El raïment ha de quedar completament cobert.
Tapar el recipient
I es pot menjar als 8 dies

macasesa:

INGREDIENTES
Espinacas
Patatas
1 Pimiento rojo
1 cabeza de ajos
Bacalao
1/2 cebolla
ara cuatro personas, limpias medio quilo de espinacas y ponerlos a hervir con dos patatas cortadas a tacos, un pimiento rojo (en invierno se puede poner seco), una cabeza de ajos, 100 g de bacalao a trozos y media cebolla.
Cuando arranque el hervor verter una medida de aceite de oliva y sal. Cocer a fuego lento. Al final, antes de retirarlo del fuego se pueden dejar caer cuatro huevos hasta que cuajen.

ABANS ELS IAIO BORETA I Al LLIT