INGREDIENT

• 1 kg. De caquis ben madurs
  700 Grs. de sucre blanca
  El suc d’1 llimona
  Claus d’olor
  canella

  Rentar bé els caquis. Treure’n el terme
  Treure’ls les llavors. Tallar-los en trossos petits
  Col · locar la fruita en una olla amb el sucre, la llimona i els claus d’olor. Revolver molt bé i deixar macerar tota la nit
  L’endemà hi haurà deixat anar el suc. Posar a foc moderat, remenant en forma contínua amb una cullera de fusta per evitar que s’enganxi al fons de l’olla
  Al cap d’una hora de cocció i quan notis que ha pres la consistència de melmelada, estarà elaborada
  Per adonar-te quan adquireix aquesta consistència, pots veure les indicacions sobre el punt de melmelada en aquesta mateixa pàgina
  Un cop elaborada, retirar l’olla del foc i envasar

  

  

  de vidre esterilitzats, deixar refredar i estarà a punt per delectar-te amb una delicada i exòtica melmelada deliciosa de caquis

macasesa: