POSTALS ANTIGUES

 

En l’antiguitat, com els mitjans de transport terrestre es limitaven al carruatge i els cavalls, els Estats van haver d’establir el cridat servici de postes, conjunt de cavalleries situades escalonadament al llarg dels camins per a realitzar, per relleus, el trasllat de viatgers i assegurar l’enviament dels missatges. Estos esforçats correus postals van aconseguir especial notorietat durant l’imperi persa, el vast territori del qual havien de recórrer infatigablement els missatgers reals a raó de 160 km diaris. Per això s’anomena postal al servici de correus  “Per això quan et naves de viatge en viaes una postal

una postal de records o els nóvios en el servici militar es cartejaven amb postals o cartes d’amor o amistat  ara ya no es fa pre que ya whatsapp i son mes moderns

 

Col·lecció particular

 

 

 

macasesa:

 

Buñuelos de viento de Cocentaina

X
Ingredientes
La masa
3 vasitosagua
1 vasitoaceite de oliva
10huevos
250 gr,harina de trigo
Para freir
1 litroaceite de girasol
Para servir
Azúcar blanco y canela mezclado +
Pasos

En una cacerola pones agua y el aceite de oliva, cuando empieza a hervir, añadimos de golpe toda la harina y con una cuchara de madera removemos “sin parar” con fuerza hasta que queda una bola de masa dura.
1

Dejamos que se enfríe un ratito
2

La bola de masa en un bol y se van batiendo uno a uno cada huevo, de forma que viertes un huevo batido a la masa y sin parar de remover hasta que queda absorbido por la masa, luego otro huevo batido….hasta el huevo 10 que ya verás que la masas se ha vuelto más fluida.
3

Pones esa masa ya fluida en su punto, en un jarro.
4

Ya podemos empezar a freir, con un recipiente con cuatro dedos de aceite de g-i-r-a-s-o-l-, cuando esté ya muy caliente, ponemos la buñolera dentro, la sacamos y con el jarro ponemos la masa y dentro del aceite, el buñuelo saldrá sólo, así vamos repitiendo la operación y girándolos hasta que queden doraditos por las dos caras.

5
Plato con papel de cocina para ir dejándolos cuando lo saquemos.

6
Antes de que se enfríen, pasar por la mezcla de azúcar blanco y canela para dejarlos en la bandeja para servir,

 

 

 

macasesa

ANOUS EN AIGUA-SAL

11694924_447945532067020_5582557579730865876_n
INGREDIENTS
• ANOUS VERDES COLLIDES AMBS DE SAN JOAN
• 400ML D`AIGUA I 150 ML DE VINAGRE
• 50 G DE SAL I PEBRELLA AL GUST
MANERA DE FER
Partir les anous per la mitat
Ficar les en aigua i posa les al sol perque es fasen negres.
C anviar los l`aigua diverses vegades fins que perden l`amargor.
S eguir posant les al sol.
Q uan ja estigen “dolses” col locar les en un pots de vidre i reomplir los ambs la salmora
Feta amb l`aigua ,la sal iel vinagre
A fegir una cullera de pebrella en cada pot abans de tancar los.
Guardar el spots de vidre fins que estiguen bones ,mènys un mès

 

 

 

macasesa.

RAIMET DE PASTOR

INGREDIENTES:

RAIMET DE PASTOR MOLT TENDRE
AIGUA SENSE CLOR, SAL, I VINAGRE
PEBRELLA

MANERA DE FER
Es neteja el raïmet de pastor i s’introuïx en un perol amb aigua bullint
Estrau i sèsbaldix immediatament amb aigua freda
Sìntroduï en un recipient de vidre o ceramic
Es posa damunt un manoll de pebrella.
Es prepara ,a banda la salmorra disoltvent l`aigua i la sal, 75grams
De sal per cada litre d`aigua
S`omplin ¾ del recipient amb la salmorra i ¼ amb el vinagra.
El raïment ha de quedar completament cobert.
Tapar el recipient
I es pot menjar als 8 dies

 

macasesa: